HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT

＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。シャンパーニュ　オヘー ダジャン ブリュット グリーン 750ml　5本セット。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。未開栓 シャトーラトゥール 1994 750ml。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。DRC エシェゾー1997 ロマネコンティ　ヴィンテージ赤ワイン　激レア　正規品。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015 ドンペリ シャンパン ワイン。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。Ruinart Blanc de Blancs シャンパン 750ml 未開封。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1995。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。クロ ルジャール ソーミュール ブラン ブレゼ 2011。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。バラ売り可能・ ブルゴーニュ フランス ワイン。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。トゥリガー　1999　アルジオラス　750ml [赤]。しかし、MLFが始まらない。アルマンドグリーン 750ml。春になって始まると思ったが始まらない。モエ・エ・シャンドン ネクター750ml。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。エマニュエル・ルジェ／エシェゾーGrand Cru 1500ml 2020年。ワインとしては長期熟成タイプ。オーパスワン OPUS ONE 2021 新品未開封。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。2021 asuka ワイン　明日香。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。古酒　未開封品シャトー ムートン ロートシルト　1983年 赤ワイン。・新品・未開封です。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール2021 &ピノノワール2022。・セラーにて管理しています。ワイン Nuits-St-es 1er Cru Charles Lachaux。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。北海道ワイン　イレンカ2018 & セツナウタ2022 セット。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。【Vinovino】ミロワール2本＆ガヌヴァ2本　ジュラ 4本セット。・トラブル防止の為、返品不可です。【2019バックビンテージ】アタナジウス グート・オッガウ。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。【空瓶コルク有】DRC ヴォーヌ・ロマネ1er Cru 2019ロマネ・コンティ。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。未開栓 ザ プリズナー カリフォルニア 2022 赤ワイン　アメリカ　750ml。よろしくお願い致します。2000年エミディオ・ペペ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー